Après une saison sous les couleurs de l'UC Monaco, Eric Pedersen s'est engagé dans une équipe Continentale pour 2023. Le Suédois a rejoint Motala AIK Serneke Allebike, une équipe de son pays.

Eric Pedersen, 19 ans, a terminé 3e de son Championnat national Espoirs, du contre-la-montre comme de la course en ligne. Sur le Championnat de Suède Elites, il a terminé 10e du chrono. Il a disputé plusieurs épreuves UCI avec son équipe nationale, comme le Tour d'Estonie (2.1) ou le Circuit des Ardennes (2.2). Chez les Juniors, il avait terminé 14e du général du Tour du Ribera del Duero et 21e du Trofee van Vlaanderen.

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