Membre du Vendée U ces deux dernières années, Mateusz Gajdulewicz évoluera en 2025 chez Mazowsze Serce Polski. Il avait déjà couru dans la Continentale polonaise en 2022.

Lors du Championnat de Pologne Espoirs, le coureur de bientôt 21 ans a terminé cette année 2e du contre-la-montre et 3e de la course en ligne. Mateusz Gajdulewicz s’est aussi classé 10e du Championnat d’Europe du contre-la-montre, 16e de l’Orlen Nations Grand Prix (10e et 18e d’étapes), de la Ronde de l’Isard (2.2U - 13e et 17e d’étapes) et de la V4-Bicycle race-GP de Pologne (1.2), 19e du Championnat de Pologne Elites, 21e d’une étape du Tour de l'Avenir et 23e de la Course de la Paix Espoirs (19e et 21e d’étapes).

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