Licencié à l'UVC Charleville-Mézières, Timothé Gabriel s'est engagé pour 2021 avec le VCU Schwenheim, en National 2. Il y effectuera sa première année chez les Espoirs.

Le Junior 2 a pris cette année la 5e place du général des Boucles de Seine-et-Marne Souvenir Bernard Maillet, et terminé à la même place sur la troisième étape de l'épreuve. Il a également terminé 18e de la Ronde des Vallées.

L'année dernière, il avait pris la 3e place du GP de Villequier Aumont-Trophée des 6 Communes.

Il est égalemennt un spécialiste de cyclo-cross. Le coureur de 18 ans a ainsi terminé 6e de la dernière manche de la Coupe de France à Bagnoles de l'Orne et 8e de la première à La Mézière.